Бездрожжевой хлеб
Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:
- закваска – 85 мл;
- вода – 180 мл;
- соль – 3 г;
- мука из пшеницы – 290 г;
- мука ржаная – 70 г.
Приготовление:
- Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
- В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
- Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
- Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
- Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.
Можно ли приготовить куличи в хлебопечке
Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.
Список необходимых продуктов:
- мука – 550 г;
- быстрые дрожжи – 15 г;
- молоко – 260 мл;
- сахар, масло сливочное – по 145 г;
- яйца – 4 шт.;
- сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
- соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.
Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.
Как приготовить:
- Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
- Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
- Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
- Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
- Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
- Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
- Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
- Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
- Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
- Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.
№5 – Panasonic SD-2501WTS
Цена: 13 689 рублей
Panasonic SD-2501WTS – это, конечно, не самая мощная хлебопечка, ее мощность составляет всего 550 Вт. Однако она позволяет получить хорошо пропеченный и вкусный хлеб. Корпус устройства изготовлен из пищевого пластика, который также обеспечивает надежную теплоизоляцию. Алюминиевая чаша для продуктов имеет алмазо-фтористое покрытие, что сводит на нет вероятность пригорания. За электронное управление прибором отвечают пять мембранных кнопок на корпусе.
Для выпекания предусмотрено 24 различных программы, а общий вес хлеба за один раз может достигать 1250 грамм. Присутствует функция отложенного старта, позволяющая задержать запуск устройства на срок до 13 часов. С помощью данной модели, можно не только выпекать тесто, но и готовить варенье или фрукты и ягоды в сиропе. Советуем сразу выделить место на кухне под этот прибор, поскольку он имеет довольно внушительные габариты и вес. Интересной особенностью является наличие двух крышек. Одна предусмотрена для самого теста или других основных ингредиентов, а вторая для дополнительных (орехи, изюм и так далее). Их, когда придет время, агрегат сам добавляет в тесто.
Пользователи жалуются на то, что тяжелое тесто перемешивается здесь весьма слабо.
Panasonic SD-2501WTS
Рейтинг лучших хлебопечек Moulinex
| Номинация |
место |
наименование товара |
цена |
| Рейтинг | 1 | 9 714 ₽ | |
| 2 | 8 590 ₽ | ||
| 3 | 7 530 ₽ | ||
| 4 | 2 720 ₽ |
Moulinex OW250132 Pain & Tresors
Рейтинг: 4.9
Открывает рейтинг модель, которая способна автоматически смешивать все компоненты. Хлебопечка контролирует количество продуктов, выбирает температурный режим и время. Всего у нее 20 программ, которые позволяют выпекать различные виды кондитерских изделий и хлеба. В приборе можно готовить молочные кушанья и варенье. Допустимо вносить добавки во время готовки с помощью встроенного диспенсера. При приготовлении хлеба необходимо выбрать нажатием кнопки вес буханки – от 500 г до 1 килограмма.
Покупатели в восторге от функции выбора цвета корочки (зажаристая, светлая или темная), опции таймера, которая обеспечивает запуск аппарата в определенное время. Незначительным минусом является малое количество рецептов. В остальном к хлебопечке нареканий нет. Цена – около 9 тысяч рублей.
Достоинства
- компактный размер;
- возможность приготовления различных блюд;
- наличие таймера;
- функция выбора оттенка корочки и веса буханки;
- множество программ.
серьезных минусов нет.
Moulinex OW240E Pain and Delices
Рейтинг: 4.8
Следующий участник рейтинга выделяется на фоне остальных стильным дизайном и прочной конструкцией из стали, которая гарантирует долголетнюю эксплуатацию и надежность. Прибор из коллекции Pain and Delicesоснащен электронной панелью с дисплеем. Работают 20 программ для выпечки семи сортов хлеба, каш, теста и булочек. Есть режимы для приготовления творога и йогурта. Присутствует у хлебопечки регулировка размера буханки.
Владельцам нравятся функция подогрева, которая держит тепло в течение 60 минут после готовки, богатая комплектация, в которую входят мерный стакан и ложка, емкость для жидких продуктов, антипригарная форма. Пользователи отмечают, что устройство неудобно мыть из-за того, что крышка не снимается. Стоит хлебопечка около 8500 рублей.
Достоинства
- прочный корпус;
- стильный дизайн;
- 20 программ;
- многофункциональность;
- оптимальная комплектация.
несъемная крышка.
Moulinex OW2101 Pain Dore
Рейтинг: 4.6
Следующая хлебопечка оснащена электронным блоком управления с 12-ю программами. В меню есть семь рецептов выпечки хлеба, в том числе безглютенового. Специальные опции помогают выбирать степень румяности корки и массу изделий. Таймер позволяет определить время запуска прибора. Кроме хлеба в приборе готовят варенье, кашу и другую выпечку. Если надо добавить продуктов, машина подаст сигнал в виде звукового оповещения.
Владельцы в восторге от графического интерфейса, который понятен даже ребенку. Панель управления содержит значки в виде рисунков. Из минусов выделяют громкий звук при замешивании теста и наличие режима быстрого приготовления лишь для классического хлеба. За модель придется отдать примерно 8 тысяч рублей. Некоторым эта цена кажется завышенной.
Достоинства
- понятный и удобный интерфейс;
- вкусные изделия по итогу;
- звуковое оповещение;
- оптимальное количество программ.
- шум во время приготовления теста;
- быстрая выпечка только для классических изделий;
- относительно высокая цена.
Moulinex OW2000 Home Bread
Рейтинг: 4.5
Завершающая модель рейтинга аккуратно вписывается в интерьер кухни и не занимает много места. Максимальный вес выпечки составляет 1 кг. Прибор оснащен функциями таймера и выбора массы изделия. Есть у него опции поддержания температуры и замеса теста. Всего в устройстве 12 программ. Есть в комплекте инструкция с рецептами, мерный стакан и ложка. Кроме хлеба можно приготовить кексы, варенье.
Обладатели печки утверждают, что хлеб получается безумно вкусным, его нельзя сравнить с магазинным. Изделия ароматные, пышные и с хрустящей корочкой. Это отличный выбор для тех, кто хочет питаться вкусной и здоровой пищей. Несмотря на то, что корпус выполнен из пластика, модель служит продолжительное время. Это подтверждают многочисленные отзывы потребителей. Цена – 5500 рублей.
Достоинства
- удобство использования;
- вкусный хлеб по итогу;
- компактность;
- функция отсрочки старта и поддержания тепла;
- выбор веса выпечки;
- приемлемая цена.
№4 – Garlyn BR-1000 silver
Цена: 13 650 рублей
Для тех, кто еще не определился, какая хлебопечка лучше для дома, существует отличное предложение – Garlyn BR-1000 silver. Это стильный и надежный аппарат от известного бренда, производительность которого позволяет за раз выпечь 1 кг хлеба. В наличии имеется 15 разных автоматических программ, а также пользовательский режим для самостоятельного выпекания. С помощью данного устройства возможно приготовить практически любое блюдо из теста и не только.
Основным преимуществом Garlyn BR-1000 silver является высокая производительность. Этого удалось достичь не только за счет объема емкости для выпекания, вмещающей в себя целый килограмм хлеба, но и за счет высокой мощности. Время выпекания сокращается до минимума, что очень удобно в ряде случаев, которые вполне привычны в быту. Если вы уверены в своих навыках, можно использовать пользовательский режим и попытаться создать оригинальную выпечку. Но, даже если ничего не выйдет, все еще есть целых 15 программ, которые сделают все за вас. Корпус Garlyn BR-1000 silver выполнен из качественного металла, который достаточно прочный, да и выглядит со стороны весьма солидно и привлекательно.
Что касается недостатков, можно выделить разве что немного маркую поверхность корпуса.
Garlyn BR-1000 silver
Обзор Moulinex OW240E Pain and Delices
Программы работы
Хлебопечка Moulinex OW240E Pain and Delices оснащена 20 автоматическими программами, которые условно можно разделить на три блока. Самый большой блок, естественно, содержит программы, предназначенные для выпечки хлеба. Таких программ 10. Среди них как привычные сорта хлеба(классический, французский, ржаной, сладкий, цельзерновой), так и набирающие популярность безглютеновые сорта (пряный, сладкий и пирог). Сюда же можно отнести и 2 программы быстрой выпечки. В ускоренном режиме можно испечь классический хлеб и цельнозерновой. Ко второму блоку можно отнести вспомогательные и часто присутствующие в хлебопечках программы: Дрожжевое тесто, Паста, Выпечка, Варенье/Джем. В третьем блоке находятся программы, которые не характерны для хлебопечек: Каша, Крупы, Творог и Йогурт. Такие программы приближают функционал хлебопечек к мультиваркам. Если по рецепту требуется добавление дополнительных ингредиентов (орехи, семечки, сухофрукты), хлебопечка издает звуковой сигнал.
Модель позволяет выпекать хлебо-булочные изделия весом 500, 750 и 1000 грамм. Присутствуют три степени готовности – от лёгкой до сильной зажарки.
Отложенный старт и подогрев
Функция отложенного старта позволяет отсрочить запуск выпечки на срок до 15 часов. Функция подогрева готового продукта запускается автоматически после окончания приготовления. Продолжительность режима подогрева 1 час.
Управление
Панель управления состоит из монохромного ЖК-дисплея,6 кнопок управления и перечня из 20 программ с индикаторами запуска каждой из них. Все кнопки и программы обозначены графически, в доступной форме, благодаря чему управление не вызывает затруднений.
Корпус
Модель выполнена в металлическом корпусе из нержавеющей стали. Крышка несъёмная, что несколько усложняет уход за прибором. Ножки снабжены защитой от скольжения. Корпус имеет кубическую форму, что делает хлебопечку компактнее своих прямоугольных собратьев. Размеры прибора: 280х290х300 мм / ШхВхГ.
Комплектация
Вместе с хлебопечкой поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием, лопасть, мерный стакан, мерная ложка, книга рецептов. Кроме стандартного для всех моделей набора, здесь предусмотрен кувшин для йогурта и молочных продуктов.
Заключение
Хлебопечка Moulinex OW240E Pain and Delices предлагает пользователю расширенный перечень программ, которые способны частично заменить мультиварку. Следует заметить, что расширение функционала вполне закономерно приводит к повышению стоимости до среднеценового сегмента.
Автор в разделах кухонной техники. Специализируется на технике для готовки, встраиваемой технике.
№1 – Panasonic SD-ZP2000
Цена: 19 374 рубля
Ну и однозначно лучше хлебопечкой с замесом теста по качеству и цене стала модель под названием Panasonic SD-ZP2000. Да, это еще одна печь от производителя, который уже не раз упоминался в рейтинге. Все потому, что его продукция отличается качеством и удобством использования. Это устройство способно выпекать хлеб весом 950 грамм и имеет 18 автоматических программ. Кроме того, нагревательный элемент может предложить мощность в целых 700 Вт.
Хлебопечка Panasonic SD-ZP2000 предлагает пользователю 18 автоматических программ, которых будет более чем достаточно в большинстве случаев. Однако, если вы считаете, что вам этого мало, можно воспользоваться тонкой настройкой, чтобы выпечка получилась именно такой, как вы задумали. Устройство точно понравится любителям безглютеновой выпечки, ведь тут есть широкие возможности для выпекания из нестандартной муки на рисовой, ржаной, нутовой основе и так далее. Особенностью модель можно назвать зеркальный потолок, благодаря которому верхушка всегда будет с пропеченной корочкой, ведь крыша отражает тепло для равномерного распределения.
Конечно же, для многих станет серьезным недостатком то, сколько стоит SD-ZP2000.
Panasonic SD-ZP2000
Характеристики
| Pain and delices ow240e | Pain plaisir ow2208 | Pain dore ow2101 | |
| Мощность | 720 Вт | 720 Вт | 720 Вт |
| Материал | Нержавеющая сталь / пластик | Пластик | Пластик |
| Размеры хлеба | 500 г/ 750 г/ 1000 г | 500 г/ 750 г/ 1000 г | 500 г/ 750 г/ 1000 г |
| Количество программ | 20 | 17 | 12 |
| Программы выпечки хлеба без глютена | 3 | 3 | 3 |
| Программы для здорового питания | 3 | 3 | 3 |
| Рецепты | Пряный безглютеновый хлеб, Сладкий безглютеновый хлеб, Безглютеновый пирог/кекс, Классический хлеб, Классический хлеб быстрой выпечки, Французский хлеб, Сладкий хлеб, Хлеб из из непросеянной муки, Хлеб из из непросеянной муки быстрой выпечки, Ржаной хлеб/Бородинский, Дрожжевое тесто, Паста, Пирог/кекс, Выпечка, Каша, Крупы, Варенье/джем, Йогурт, Питьевой йогурт, Творог | Пряный безглютеновый хлеб, Сладкий безглютеновый хлеб, Безглютеновый пирог/кекс, Классический хлеб, Классический хлеб быстрой выпечки, Французский хлеб, Сладкий хлеб, Хлеб из из непросеянной муки, Хлеб из из непросеянной муки быстрой выпечки, Ржаной хлеб/Бородинский, Дрожжевое тесто, Паста, Пирог/кекс, Выпечка, Каша, Крупы, Варенье/джем ———————————— нет программ: Йогурт, Питьевой йогурт, Творог | Классический хлеб, Французский хлеб, Сладкий хлеб, Классический хлеб быстрой выпечки, Хлеб из из непросеянной муки, Безглютеновый хлеб, Ржаной хлеб, Выпечка, Дрожжевое тесто, Пирог/кекс, Каша, Варенье/джем |
| Стандартные аксессуары | мерная ложка, стакан, спираль | мерная ложка, стакан, спираль | мерная ложка, стакан, спираль |
Как приготовить дрожжевое и опарное тесто
Дрожжевое
Ингредиенты:
- 60 г сахарного песка;
- 340 мл кипяченой воды;
- дрожжи;
- 80 мл масла растительного;
- 600 г муки высшего сорта;
- 7 г поваренной соли.
Способ приготовления:
- Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
- Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
- В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
- Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
- Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
- Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
Опарное тесто
Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.
Разница лишь в способе приготовления:
- В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
- Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
- Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.
Особенности хлебопечек Moulinex
Хлебопечи от Мулинекс – это качественные универсальные приборы, в которых можно делать не только хлеб, но и другие изделия из теста: кексы, бисквиты, сдобные булочки, пироги. Устройства просты в управлении и не требуют особых хлопот. Чтобы приготовить вкуснейший домашний хлеб, нужно просто сложить необходимые ингредиенты в чашу и выбрать подходящую программу. Модельный ряд предлагает самые разнообразные дизайны и объемы.
Управление
Электронная панель управления находится на верхней части корпуса. Дисплей отображает выбранные настройки. Разобраться в управлении несложно, все кнопки имеют подсказки, а в инструкции подробно описаны правила пользования.
После того как в чашу заложены необходимые ингредиенты, крышка закрывается, выбираются настройки и нажимается кнопка «старт». В процессе выпечки не следует открывать крышку. На некоторых моделях присутствуют прозрачные окошки, позволяющие наблюдать за тем, что происходит внутри. Но даже если их нет, можно не сомневаться, что процесс проходит как нужно.
Параметры и функции
Устройства различаются по мощности. Средние показатели печек Moulinex – 600-720 Вт. Объем чаш позволяет выпекать буханки весом от 900 до 1500 г.
Каждая модель оснащена большим набором программ (в среднем 12-18) для тех или иных видов выпечки. Более дорогие модели имеют корпус, выполненный из нержавеющей стали. Остальные – из термостойкого пластика.
Некоторые устройства оснащены встроенным диспенсером и самостоятельно вмешивают в тесто добавки, избавляя пользователя от необходимости докладывать продукты.
Автоматический цикл завершится самостоятельно и оповестит вас звуковым сигналом – вам лишь останется достать горячую буханку и наслаждаться вкусом. В некоторых моделях есть функция отложенного старта (10-15 часов). Можно запрограммировать хлебопечь наперед, например, в ночь, чтобы к утру вас ждали свежеприготовленные булки.
При сбое электроэнергии прибор некоторое время сохраняет память выбранной программы. Но если электричества не будет долго, то придется заново запускать цикл.
Внутренние чаши у печей сделаны с антипригарным покрытием, поэтому за ними очень легко ухаживать. Сама печь имеет средние габариты и легко уместится на кухонном столе, тумбе, полке.
Комплектация
Комплектация хлебопечек Мулинекс зависит от каждой конкретной модели. В стандартный набор входит инструкция и книга с рецептами, мерный стаканчик, ложечки, основная чаша. Дополнительно печи могут оснащаться двухъярусными формами для выпечки и специальными держателями.
В книге рецептов пользователи найдут различные варианты выпечки, которые можно приготовить в купленном устройстве.
Как выбрать хлебопечку
Мы подготовили несколько важных подсказок, которые помогут подобрать оптимальную модель по функционалу:
- Посчитайте, сколько хлеба вы едите. На 1 человека приходится около 250 г. Поэтому для семьи из трех человек верно выбрать модель, которая выпекает около 800 г хлеба.
- Важный критерий выбора – количество программ. Недорогие модели обычно имеют до 12 режимов. Приборы подороже оснащены 20 различными программами. Новичкам вполне хватит стандартного набора. Некоторые устройства оснащены функциями приготовления каш, варенья, супов и даже плова.
- Дополнительные настройки. Хорошо, если у хлебопечки есть выбор степени поджаристости, отсрочка страта и поддержание тепла. Некоторые приборы оснащены защитой от детей и функцией быстрого приготовления.
- Выбор материала корпуса зависит от личных предпочтений и имеющегося бюджета. Вариант из нержавейки, безусловно, прочнее. Однако он делает цену дороже и утяжеляет агрегат. Пластиковый прибор легок и удобен в уходе.
- Лучше, если крышка будет съемной. Это упростит мытье хлебопечки.
- Приветствуется диспенсер для добавок.
- Надо заранее прикинуть, где будет стоять прибор и какого цвета он должен быть.
- Некоторые хлебопечки сильно гремят при замешивании теста. Лучше, если уровень шума у выбранной модели будет составлять не более 60 Дб.
- Стоит заранее познакомиться с мнениями покупателей о той или иной модели, узнать, что они думают по поводу ее эксплуатации. Сделать окончательный выбор поможет рейтинг лучших хлебопечек торговой марки «Мулинекс».
Дарницкий хлеб
Для приготовления 750 г буханки понадобится:
- теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
- масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
- жидкий мед – 15 мл;
- соль;
- мука из пшеницы – 350 г;
- ржаная мука – 160 г;
- быстрые дрожжи – 7 г.
Этапы приготовления:
- Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
- Соль равномерно распределить по всей емкости.
- В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
- Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
- Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.
Хлебопечка Moulinex OW240E Pain and Delices, чудо чудесное для любителей домашней еды! Какой получается хлеб. Что кроме хлеба она делает. Какие функции действительно нужны. Все внутри, наглядно на фото!
Всем большой привет!
Современная кухня сильно отличается от того что было, например, у наших мам. На сегодняшний день мы гремим кастрюлями гораздо меньше благодаря современным приборам. Да и готовить не обязательно, куча доставок еды и изобилие в магазинах избавляют нас от этого. Плюс ритм жизни как правило не оставляет нам времени на стояние у плиты, а все свободное время хочется посвятить себе и близким.
Пропуская всю лирику, перейдём к предмету отзыва. Зачем покупать хлебопечку? Мои причины это любовь всей нашей семьи к свежему хлебу и всяким булкам. Плюс в данной модели есть функции которые мне действительно нужны и я ими пользуюсь на регулярной основе. С её появлением упростилось многое для меня, об этом по порядку.
С чего начался выбор? С интернета. Я просмотрела кучу моделей, и все такие прям умницы помощницы)))) Функций куча, стоят мало, голова кругом шла. Но в итоге я все таки решила что мой агрегат должен делать следующее: печь хлеб и делать тесто. И делать это хорошо. Остальные функции типа плова, супа и прочих мне не нужны.
Выбор остановился на Moulinex OW240E Pain and Delices, потому что ее функционал хоть и расширен, но основная задача все таки выпечка.
Цена на момент покупки колебалась от 8500 + доставка в ИМ, и от 9000 в магазинах бытовой техники.
Описание от производителя:
В цитате все достаточно подробно описано, добавить нечего. Перечислять характеристики другими словами не вижу смысла.
На фото ниже сама хлебопечка и все что к ней прилагается.
Мерная чаша для жидких и сыпучих продуктов.
Булочки и другая сдобная выпечка
Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.
Рецепт теста для приготовления сладких булочек:
- мука – 1,1 кг;
- вода – 320 мл;
- масло сливочное – 190 г;
- яйца – 3 шт.;
- сухие дрожжи – 24 г;
- сахар – 110 г;
- соль.
Как готовить:
- В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
- Выставить режим «тесто».
- После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
- Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.
Хлеб на закваске
Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.
Как приготовить закваску:
- Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
- Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
- Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
- Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.
№7 – Moulinex OW240E Pain and Delices
Цена: 8 350 рублей
Продолжим выяснять, какие марки хлебопечки лучше по отзывам, с моделью Moulinex OW240E Pain and Delices. Она способна выпекать до 1000 грамм хлеба в форме буханки. Предусмотрено 20 автоматических программ для приготовления разных блюд. Есть таймер, возможность выбирать цвет корочки.
Это очень мощная хлебопечка, поэтому к ее достоинствам сразу стоит отнести время выпекания. С таким устройством вы сможете испечь себе хлеб в кратчайшие сроки, что актуально и для всех остальных блюд, предусмотренных автоматическими программами. Кроме того, отмечается удобство управления. На корпусе имеется удобная панель, в которой легко разобраться. Сам корпус устройства выполнен из металла, он достаточно прочный и надежный, а смотрится просто великолепно. Кстати, механизм вращения у чаши, как и вся конструкция, сделаны добротно, что дает надежду на долгий срок службы. Присутствуют программы для приготовления йогурта и творога, что точно понравится многим покупателям. Есть программа отложенного старта.
К сожалению, дисплей на панели управления остался без подсветки. Мелочь, но все равно не очень приятно.
Moulinex OW240E Pain and Delices
Критерии выбора
В нижеизложенном списке, по мнению редакции, подобраны самые оптимальные решения по части цена-качество. При этом основными факторами выбора при сравнении вариантов являлись:
- Мощность хлебопечки, которая напрямую влияет на параметры её энергоэффективности и соответственно время запекания хлеба.
- Количество и разнообразие функциональных элементов (формы для выпечки, тестомешалки).
- Размеры контейнера, из чего и рассчитывается вес получаемой буханки (до 1 кг).
- Программа рецептов и различные настройки режимов работы.
- Параметры регулировки интенсивности выпекания.
- Особенности применения функциональных возможностей.
- Материалы изготовления компонентов, защитные покрытия.
- Наличие в комплекте вспомогательного инвентаря, диспенсера.
- Дизайн конструкции и цена решения.
В каталоге сайта легко найти подходящую модель, если заранее определить характеристики прибора.
Булочки и другая сдобная выпечка
Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.
Рецепт теста для приготовления сладких булочек:
- мука – 1,1 кг;
- вода – 320 мл;
- масло сливочное – 190 г;
- яйца – 3 шт.;
- сухие дрожжи – 24 г;
- сахар – 110 г;
- соль.
Как готовить:
- В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
- Выставить режим «тесто».
- После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
- Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.
Как приготовить хлеб с семенами кунжута
Ингредиенты:
- поваренная соль;
- 300 мл очищенной воды;
- 5 г сухих активных дрожжей;
- 500 г муки пшеничной;
- 100 г семян кужута.
Способ приготовления:
- Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
- Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
- Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
- Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
- Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
- Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
- В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.
Moulinex OW2101 Pain Dore
Данная модель также имеет 12 программ для разнообразного выпекания хлебобулочных изделий, от цельнозернового хлеба, до французского батона или сладких булочек. Мощность модели 720 Вт, и объем выпекаемой продукции за один раз составляет один килограмм. В устройстве есть возможность выбирать степень подрумянивания корочки хлеба, есть быстрое выпекание и замес теста. Так же есть таймер, звуковой сигнал, форма с антипригарным покрытием. Модель рассчитана на выпекание трех разных размеров буханок: 500 грамм, 750 грамм и 1 килограмм. Вы можете выбрать любой в зависимости от ваших предпочтений. В качестве бонуса в комплекте идет книга рецептов.
№3 – Panasonic SD-ZB2512
Цена: 17 690 рублей
Еще одна хлебопечка от знаменитой компании Panasonic способна удивить покупателей своим функционалом, качеством и дизайном. Она способна выпекать до 1250 грамм хлеба, и имеет мощность 550 Вт. Предусмотрено 14 различных автоматических программ работы, есть ускоренная выпечка, диспенсер. Также есть 12 разных программ именно для приготовления теста. Есть возможность регулировки массы готового продукта и цвета корочки.
Первое и самое очевидное достоинство данной модели заключается в великолепном стильном дизайне. Прибор отлично смотрится внешне, благодаря хорошим материалам, из которых сделан его корпус. Это нержавеющая сталь, отличающаяся прочностью и износостойкостью, а на дне имеются ножки, спасающие от скольжения. Но большинство положительных отзывов все же о том, насколько это удобное устройство, а также о скорости выпекания. Как и у всех моделей производителя, тут предусмотрена отличная система управления с небольшим, но информативным дисплеем. Отдельно стоит рассказать о емкости для продуктов. Она имеет современное антипригарное покрытие, которое избавит вас о пригораний даже на самых специфических программах.
По мнению многих пользователей, цена на данную модель завышена.
Panasonic SD-ZB2512
О производителе
Товары от французского производителя бытовой техники Moulinex пользуются популярностью во всём мире. По большей части это касается кухонной утвари и техники, созданной специально для знатоков кулинарного искусства. Девиз компании: «Всё легко и просто с Moulinex». И это подчёркивает особое отношение владельцев крупного предприятия к своему делу. Начиная с производства штампованных деталей, основатели бренда нарастили мощности производства благодаря множеству запатентованных устройств. В ассортименте компании есть всё, что может потребоваться как профессионалу, так и новичку поварского дела: овощерезки, кофемолки, универсальные миксеры, соковыжималки и приборы для обработки овощей, микроволновые печи, кофейники, электрические ножи, чайники, мясорубки и даже роботизированные комплексы для приготовления пищи. На просторах стран СНГ товары этой марки продаются официально и ценятся за качество исполнения деталей, знаменитую надёжность техники Мулинекс и доступную стоимость комплектов.
№2 – Kenwood BM450
Цена: 17 990 рублей
Если вас интересует действительно мощная модель, можно приобрести Kenwood BM450. Она имеет мощность целых 780 Вт, при этом обеспечивает равномерное распределение тепла во время работы. Если вы думаете о том, какие марки хлебопечек лучше и читаете отзывы, то точно знаете про данное устройство. Оно имеет 15 автоматических программ и пользовательский режим, а также выдает вес выпечки до 1 кг.
Kenwood BM450 удивит вас своим функционалом. Например, тут есть специальная опция «Любимая выпечка», которая позволяет создать свой собственный алгоритм как дополнительную программу. Есть такие интересные функции как программированный подогрев, четыре варианта перемешивания, подогрев готового хлеба, три расстойки. Регулировать можно и цвет корочки, и размер буханки. Но самое главное преимущество – это очень мощный нагревательный элемент, ускоряющий выпечку и гарантирующий равномерное распределение тепла. Также стоит отметить крышку, изготовленную из закаленного стекла, сенсорную панель управления и антипригарное покрытие на съемных формах. Прибор может предложить съемный автоматический диспенсер и энергонезависимую память, которой хватит, чтобы сохранять настройки 8 минут.
Что касается недостатков, корпус устройства весьма заметно нагревается во время работы.
Kenwood BM450
