Как выбрать бытовую кофемолку?
Различают ручные и электрические устройства. Преимущества ручных — экономия электроэнергии, компактность и возможность самостоятельно регулировать степень помола за счет регулировки расстояния между жерновами.
Степень помола кофе — один из важнейших факторов, влияющих на вкус и качество напитка
По методу измельчения зерен все электрические кофемолки делятся на 2 типа:
- ножевые (роторные);
- жерновые.
Ножевые идеально подходят для перемалывания зерен кофе для турки. Степень помола зависит от длительности. Мощность таких аппаратов колеблется в пределах 100-220 Вт. При этом модели с малой мощностью по качеству нисколько не уступают более мощным кофемолкам. Различие будет во времени, которое необходимо для измельчения зерен.
Стоит отметить, что на слишком больших оборотах ножи могут сжечь перемолотый кофе. Основное преимущество роторных моделей — компактность. Найти для нее место в шкафчике не составит труда, в то время как для жерновых придется подыскать отдельный уголок на кухне.
В жерновых агрегатах зерна попадают между стальными жерновами и раздавливаются, поэтому помол получается более равномерный. Степень помола выбирается перед началом работы. Удобство жерновых кофемолок заключается в том, что в большинстве моделей предусмотрен контейнер для хранения зерен. Их мощность колеблется в пределах 250-300 Вт, при этом жернова вращаются намного медленнее, чем ножи в роторных, поэтому такие кофемолки не способны сжечь зерна.
Отдельного внимания заслуживает материал. Бывают металлические и керамические жернова. Первые используются в профессиональных моделях, отличаются особой выносливостью и дают равномерный помол. Вторые обычно идут в бюджетных вариантах.
Преимущества — сравнительно тихая работа, а также долгий срок службы без заточки и меньший нагрев.
На выбор кофемолки влияет объем загрузочного контейнера. В ножевых моделях он может быть от 30 до 100 г, а жерновые вмещают от 250 до 300 г. Чем больше контейнер, тем мощнее должен быть агрегат. Также в некоторых кофемолках наряду с контейнером для зерен имеется дозатор, благодаря которому можно измельчить зерна для необходимого количества чашек.
Как правильно пользоваться
Каждый производитель составляет инструкцию правильной эксплуатации прибора. Соответственно, чтобы продлить срок использования девайса, нужно придерживаться рекомендаций. Но существуют общие правила пользования электрическими кофемолками.
Инструкция по измельчению зёрен:
- Изначально нужно проверить ёмкость для зёрен и для хранения измельчённого продукта, а именно их чистоту. Обязательно камера должна быть сухой.
- Посмотрите, сколько можно всыпать зёрен, это указывается в технических характеристиках каждого девайса. Лучше не превышать указанный предел.
- После того как всё подготовлено, зёрна насыпаны, можно включать устройство. Время и степень помола: 10 сек. — крупный помол; 13 сек. — средний; 15–20 сек. — мелкий помол и пыль.
- Когда вы перемололи зёрна, нужно очистить камеру от остатков. Для этого используйте сухую салфетку, затем откройте кофемолку и дайте ей немного проветриться.
Советы от бариста для получения насыщенного, вкусного кофейного напитка:
- Когда присутствует горький привкус, нужно уменьшить скорость помола.
- Когда кислинка, тогда следует увеличить размер гранул.
- Смешайте арабику и робуст, получается отличный аромат и вкус.
- Зелёные зёрна делают кофе более кислым, но бодрящим.
ТОП-3 лучших тостеров REDMOND
Данный тип кухонных приборов является очень популярным сегодня, так как существенно упрощает приготовление вкусных тостов. Но при этом человек, который сталкивается с выбором этого устройства впервые, испытывает некоторые сложности. Чтобы упростить задачу, мы предлагаем обзор лучших моделей известного производителя Редмонд.
1
REDMOND RT-409
Это отличная модель на два тоста, которая не потребляет много электроэнергии и имеет 7 степеней поджаривания. Здесь предусмотрена функция автоматического центрирования тостов, что обеспечивает равномерную прожарку и защищает от подгорания.
Тостер REDMOND RT-M409 с функцией автоматического центрирования тостов
Технические характеристики:
- мощность: 900 Вт;
- материал: металл, пластик;
- количество отделений для тостов: 2;
- регулировка степени обжарки: 7;
- размеры: 335×150×160 мм.
Плюсы:
- автоцентрирование;
- автоматический выброс тостов;
- возможность разморозки.
Отзывы о REDMOND RT-409
Светлана
«Нравится. Поджаривает быстро, разогревает хорошо, удобно чистится и смотрится очень стильно — стоит рядом с чайником этой же фирмы).»
Елена
«Классный тостер) очень люблю делать бутерброды с хрустящими тостами или просто натирать чесночком.»
Иван
«Долго выбирал на подарок жене, угадал с этой моделью! Теперь у нас на завтрак всегда вкусные тосты) К качеству претензий нет, работает как часики.»
2
REDMOND RT-403
Тостер средней ценовой категории, который имеет жидкокристаллический экран. На экране отображается информация о выбранном режиме, обратный отсчет и время до окончания обжарки хлеба. Данный прибор может не только готовить тосты, но также размораживать и разогревать хлебные изделия.
Тостер REDMOND RT-M403 с ЖК-экраном
Технические характеристики:
- мощность: 1000 Вт;
- материал: нержавеющая сталь;
- количество отделений для тостов: 2;
- регулировка степени обжарки: 9;
- размеры: 271×184,5×197 мм.
Плюсы:
- быстрое приготовление;
- электронный дисплей;
- надежность и простота в уходе.
Отзывы о REDMOND RT-403
Григорий
«Качество порадовало, корпус не пластиковый, а полностью стальной — не выглядит дешево, как мой предыдущий за те же деньги. Визуальный отчет времени — удобная штука.»
Светлана
«Этот тостер моя первая покупка от Redmond. Я бы даже не назвала его просто тостером — он включает много возможностей. Я храню хлеб в морозилке и с утра очень удобно из него сделать тосты: есть функция разморозки, так же подогрев имеется. Он не тяжелый (около 1,5 кг), но устойчивый. Честно сказать, сначала выбирала дизайн, чтоб в кухню вписался, но теперь это моя новая любовь по всем параметрам).»
Ирина
«В этом тостере можно не только поджаривать хлеб, но и разогревать и размораживать тосты. Можно выбирать степень поджарки тостов. Пробовала на всех режимах поджарить и остановилась на золотой середине.»
Степени помола кофе
На вкусовые качества напитка влияют не только сорт кофе и метод заваривания, но и сам помол. Принято разделять 3 степени помола кофе:
- Грубый (крупный). Размер частиц — до 1 мм. Подходит для френч-пресса и капельной кофеварки.
- Средний. Это идеальный вариант для кофемашин и рожковых кофеварок. Частицы способны отдать максимум вкуса, но в то же время с легкостью задерживаются в фильтре.
- Мелкий (тонкий). Для варки в турке (джезве) и заваривания эспрессо в специальных кофемашинах, где пар пропускается через измельченные зерна.
Зерна для помола должны быть сухими, а в случае попадания на них влаги необходимо подержать их немного в духовке. Также не рекомендуется перемалывание кофе на большой скорости, так как чрезмерное нагревание может привести к привкусу и горьковатому вкусу напитка.
Особенности электрических кофемолок
Далее мы рассмотрим характерные черты электрических моделей. А именно, мы пройдёмся по преимуществам и недостаткам каждого существующего варианта. Если вы не знаете, как выбрать электрическую кофемолку для дома, далее представленная информация поможет понять, какой из вариантов наиболее приемлемый для вас.
Ротационные модели с ножами обладают следующими преимуществами:
- приемлемая цена;
- можно молоть другие ингредиенты: орех, сахарную пудру и т.д.
Недостаток здесь один — это неравномерный помол. Редко когда встречается опция регулирования помола.
Жерновые модели обладают следующими преимуществами:
- качественное измельчение зёрен;
- можно регулировать степень измельчения;
- зёрна не нагреваются.
Минус девайса — это высокая стоимость, если сравнивать с ротационными моделями.
Какую кофемолку лучше купить
Но используемый тип режущего элемента определяет тип кофемолки, девайс бывает:
- жерновым, обеспечивает более плавный помол, поскольку зёрна перемалываются за счёт дисков конической или цилиндрической формы;
- ротационным, в данном случае помол зёрен обеспечивают ножи.
Что касается жерновых электрокофемолок, они оснащены дополнительными функциями, но какой перечень опций доступен — зависит от производителя, а также ценового сегмента. Соответственно, чем выше цена, тем более функциональным будет устройство:
- авторегулирование степени помола;
- выставление числа порций;
- таймер;
- формирование таблетки для кофемашины и т.д.
Какой вариант вам больше подходит, зависит от того, готовы ли вы переплатить за функции, как часто вы пьёте кофе, и какой напиток вы предпочитаете. Например, для любителей эспрессо оптимальным вариантом считаются жерновые модели, т.к. они позволяют настроить степень измельчения зёрен.
Электрокофемолки отличаются по мощности, в зависимости от этого показателя изменяется скорость, требуемая для выполнения поставленной задачи, и какие нагрузки девайс способен выдержать. Для редкого использования в домашних условиях можно выбрать модель до 200Вт.
